簡単なお手入れでずっと使える！鉄フライパンのススメ

 【油ならしの方法】

①弱火から中火で2～3分加熱。 　 　

　※電磁調理器の場合は急激に温度が上がると、変形や破損の
　　恐れがあるため、初めから終わりまで「弱」で加熱してください。

②手で触れるくらいまで冷ます。

③食用油を鍋肌にまわし入れる。 　 　

　※油の量の目安：
　　・フライパン（1/2～1カップ）
　　・小さいフライパン＆玉子焼（1/4～1/2カップ）

④弱火で3分加熱。

⑤オイルポットに油を戻す。または適切な方法で油を処分する。

⑥鍋が冷えたら、油がなじむようにキッチンペーパーで内側をまんべんなく拭く。

　※油がしっかり塗られていないとサビの原因になります。
　※油ならし後に調理しない場合はこのまま保管してください。

【油返しの方法】

①中火で加熱。

　※電磁調理器の場合は急激に温度が上がると、変形や破損の
　　恐れがあるため、初めから終わりまで「弱」で加熱してください。

②食用油を鍋肌にまわし入れる。

③油煙が出始めたら火を止める。

④オイルポットに油を戻す。または適切な方法で油を処分する。

⑤油返し完了です！

　★調理に必要な適量の油を入れて調理を始める。

　★油が馴染むと、鉄鍋は全体がつやつや黒色になります。

【調理後のお手入れ　洗浄の方法】

①鉄鍋が温かいうちに、タワシやささらを使ってお湯で洗う。

②火にかけて水気をとばす。

③内側に油をキッチンペーパーなどで薄く塗る。

④お手入れ完了！

　※しつこい油よごれは、スポンジに食器用洗剤を付けて洗ってください。
　　ただし油膜が取れてしまうので、火にかけて乾かした後、油を内側・
　　外側に薄く塗って収納してください。　 　

　※長い間ご使用になられない場合は、サビを防ぐために、内側・外側に
　　油を薄く塗って、湿気の少ない場所に収納してください。  

【焦げついたときの対処法】

①お湯を入れて煮立たせ、焦げをふやかす。

②タワシで焦げをこすり落とす。

②火にかけて水気をとばす。

③内側に油をキッチンペーパーなどで薄く塗る。

④お手入れ完了！

 【頑固な焦げつき、サビの取り除き方】

■用意するもの
・クレンザー
・亀の子たわし
・金だわし（サビがひどい場合）

①クレンザーでゴシゴシと磨いてサビやこげつきをこすり落とし、 全体をさらに磨いて油膜を取り除く。

　※落とした部分は地の鉄が表れて他の場所とは色が変わっていますが、
　　油ならしをすることで再び使えるようになります。

②水洗いして水気を拭き取る。

③中火で2～3分加熱し火を止め、手で触れられる程度まで冷ます。

④0.25～0.5カップの食用油をまわし入れ、弱火で3分程度加熱し、油を
　オイルポットに戻す。

⑤油が馴染むようにキッチンペーパーでまんべなく拭いたら再生完了！

　※サビを落とした部分がまわりと色が違っても、使い込むうちに馴染んできます。